今天给各位分享羊肉炖什么的知识,其中也会对羊肉炖什么治脾胃虚寒进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
羊肉可以炖什么 羊肉炖什么吃好
1、萝卜。羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。
3、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。
羊肉适合和什么菜炖
羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。
羊肉生性温热羊肉炖什么,吃多羊肉炖什么了容易上火,所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。
羊肉炖菜做法:
羊肉炖萝卜是一道菜品,主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴,主要烹饪工艺是炖。
准备食材:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料,桂皮适量,食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤适量,料酒大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精0.5小匙。
各种蔬菜洗净切成块。粉丝用开水浸泡变。
将羊肉汤用干净的勺子要出一碗,羊肉撕成小块。一碗羊肉汤兑水一碗,比列为1:1。
将羊汤和清水一同倒进锅内,调入盐。
将各种蔬菜和豆腐块放进汤内,大火煮。
大火煮开后再煮4、5分钟,放入熟羊肉块,关小火,1、2分钟后,关火。
取一碗,将泡好的粉丝放入,再将煮好的羊肉炖菜舀入,撒上香菜蒜苗,淋上油泼辣子,即可。
羊肉炖什么好吃 需要怎么做
1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋,将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,清汤,食盐和葱段烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒,做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水,白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可。
3、炖羊肉营养损失最小,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本。
羊肉炖什么好吃又营养
羊肉炖白萝卜好吃。
羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一,不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味,是很滋补的一道暖身汤。做法是:
凉水放入羊肉,开锅后撇去浮末,放入准备好的大料。转小火,盖上盖焖两个小时以上,用最小的火就行,锅盖最高能密封一点的,准备好的大料,葱姜快出锅的时候再放,青萝卜切滚刀块备用,肉烂以后捞出,用手把肉撕成小块,最后再把锅里的汤烧开放入萝卜,撕好的羊肉,喜欢的话也可以放些羊肝,羊血等,再次开锅就可以吃了。
马蹄羊肉煲
原料:
羊肉2斤多,马蹄十来个,竹蔗两三节,胡萝卜两大根,青蒜苗两根。
做法:
羊肉洗净先飞水(水里放点姜片和黄酒),洗干净所有血沫。洗干净的羊肉用干锅(不用放一滴油因为羊腿挺油的)将羊肉炒一炒,再次去掉血水汽。炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱(基本不辣)再炒匀包裹住羊肉。
将竹蔗对半剖开,铺在煲底。将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里,再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉。加黄酒,一块生姜,加料包(孜然适量,八角一颗,草果一颗,陈皮一块)。马蹄可以久煮,一起放入,大的对半切开。
加一小块冰糖,因为马蹄,胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味,所以冰糖只放了一小块。加盖小火煲一个半小时左右,中途不用翻动,加入胡萝卜,可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置,最下面的竹蔗不动。这时可加点盐,试下味道。再过四十分钟到一小时,撒上青蒜叶翻匀起锅。
羊肉可以炖什么?
可以和白萝卜一起炖,具体做法如下:
准备用料:羊排500g、白萝卜1个、红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
1、原料备用。
2、羊肉洗净,焯水。
3、冲洗干净。
4、另起锅,加入适量的水,红枣、生姜片和料酒。
5、下入焯好的羊肉。大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。
6、炖一小时左右后,下入切滚刀块的白萝卜。
7、炖到萝卜软烂。
8、调入适量的盐,撒上香菜即可。
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